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Donnerstag, 3. Dezember 2015

Bratapfel-Mascarpone-Dessert



Heute durfte ich bei Mona zu Gast sein und auf ihrem wundervollen Blog About Sweets & Temptations das 3. Adventstürchen befüllen. 


Mitgebracht habe ich ihr ein Bratapfel-Mascarpone Dessert. Wer Bratäpfel mag wird dieses Schichtdessert lieben. Wenn Ihr das Rezept haben möchtet, kommt einfach mit mir mit und wir schlemmen alle gemeinsam in Monas Küche weiter. Los geht's..


Samstag, 28. November 2015

Selbstgemachter Johannisbeer-Glühwein


Hier ist die Lühhhhhhwein Saison eröffnet *hicks*

Glühwein



Während ich Euch diese Zeilen tippe, habe ich schon einen kleinen Hicks, muss ich gestehen, also falls die nächsten Zeilen nicht so viel Sinn machen sollten, wisst Ihr Bescheid, ne? 
Schuld daran ist, dass ich mir in den Kopf gesetzt habe dieses Jahr den Glühwein, den ich trinke, ausschließlich selbst zu machen. Heute hat es so richtig geschneit in Nürnberg, das berühmte Christkindlsmarkt hat gestern offiziell seine Tore eröffnet - also genau die richtige Zeit seinen ersten Glühwein zu genießen, aber da ist mir vor Ort eindeutig zuviel Trubel. Was liegt somit näher, als dass man die Saison bei sich zuhause mit selbstgemachtem Glühwein eröffnet? Außerdem weiß man so auch, was wirklich drin ist. Bei den ganzen Buden bin ich mir immer nicht so sicher was für ein Kopfschmerz-Mix sie da einem anbieten :)


Glühwein
Ich liebe ja den Johannisbeer-Glühwein. Ich finde da schmeckt man den Alkohol nicht so raus. Was mir heute wahrscheinlich noch zum Verhängnis wird, da ich aus dem Kosten und Probieren nicht mehr wegkomme. Er ist wirklich süffig geworden. Er schmeckt fruchtig, leicht und trotzdem weihnachtlich. Toller Nebeneffekt: die ganze Wohnung riecht nach Weihnachtsmarkt. Spart mir heute die Duftkerze.^^

Zutaten


1 L Rotwein (halbtrocken)
400 ml Johannisbeersaft
2 EL brauner Rohrohrzucker
1 Orange (Bio)
2 Stk. Zimtstangen
1 Stk. Anis (ganz)
5 Stk. Nelken
1 Vanilleschote (ganz)


Zubereitung


Orange abwaschen und in dünne Scheiben schneiden. In einen großen Topf alle Zutaten hineingeben und einmal kurz aufkochen lassen. Hitze herunterschalten und ca. 10 Minuten ganz leicht köcheln lassen. Herd abschalten und den Glühwein noch weitere 15 Minuten auf ausgeschalteten Herd ziehen lassen. Das Ganze durch einen feinen Sieb geben. Wenn nötig nochmal erhitzen, um das Getränk heiß zu servieren. 


Tipp

Auch wenn Ihr den Glühwein zum Beispiel für Gäste nur vorbereitet habt und ihn nicht gleich trinkt, lasst den Glühwein trotzdem durch den Sieb, bevor Ihr ihn wegstellt, denn je länger die Zutaten drin ziehen, kann dies den Geschmack verändern und evtl. zu würzig werden.


Ihr seht Glühwein ist super einfach auch Zuhause zuzubereiten und hat den Vorteil, dass man mit den Gewürzen nach Geschmack experimentieren kann. Ich für meinen Teil, werde nie wieder eine fertige Flasche kaufen. 

Habt ein schönes Wochenende. 

Bleibt mir durstig!
Eure Sibel

Montag, 26. Oktober 2015

What's for Breakfast? Müsli! ~ Rezension & Verlosung

#Verlosung #Rezension #Frühstück


Jetzt wird Gefrühstückt! 

Heute habe ich etwas ganz besonderes für Euch. Maja von moey's kitchen hat nämlich ein hübsches Buch gemacht, welches auf den Namen What's for Breakfast? Müsli! hört und beim Verlag Edition Fackelträger erschienen ist.


Das Buch 

Wie an dem Titel und auch am Cover unschwer zu erkennen ist, handelt es sich um Frühstücksrezepte. Ich sag's Euch, Leberwurststulle oder langweiliges Marmeladenbrot war gestern, denn dieses Buch hat weitaus mehr zu bieten und überrascht mit soviel Kreativität und Einfallsreichtum, dass man sofort Lust bekommt, jeden Morgen ein anderes Rezept auszuprobieren.

Den Anfang des Buches schmückt eine Einleitung, die erläutert wie Maja zu dieser wundervollen Buch-Idee gekommen ist und dann geht es auch schon los mit einer sehr schönen Warenkunde über die im Buch vorkommenden Zutaten. Die Erklärungen sind sehr schön gegliedert und vollgepackt mit nützlichen Tipps zum Zubehör, die bei der Herstellung der Rezepte von Nutzen sind.


Die Rezepte

Danach folgen die Rezepte selbst - 50 Stk. an der Zahl, um genau zu sein. Das heißt man könnte sich fast zwei Monate durch das Buch durchfrühstücken, ohne ein einziges Rezept wiederholt zu haben. Allein wenn man das so betrachtet, sieht man wie groß die Auswahl ist, die das Buch bietet. 

Die Rezepte sind logisch und übersichtlich aufgeteilt. Was auch sehr schön ist, jedes Rezept hat eine kleine einleitende Anmerkung, die mit Tipps und Variationsmöglichkeiten bespickt ist. 

Zunächst sind die Müsli Classics aufgeführt. Auch wenn sie Klassiker heißen, sind die Kombinationen noch lange nicht von gestern, denn neben den üblichen Verdächtigen gibt es auch Variationen wie Schoko-Kiba-Müsli oder Pflaume-Zimt-Müsli, die Lust auf mehr machen. 

Der nächste Stop ist bei den Müslis mit Crunch. Hier dürfen die Müslis Biss haben. Ob nun ein Mandel-Knuspermüsli mit Eisschnee oder ein Espresso Granola mit Mokkabohnen einem den Morgen versüßen, entscheidet Ihr allein. Ich bin hin und weg von den kreativen Ideen, die dieses Buch bietet. 

Als nächstes stehen die Smooth Müslis auf dem Programm.  Hier dürfen sich alle freuen, die es gerne unkompliziert mögen, denn die meisten Rezepte in dieser Kategorie, kann man schon am Vorabend zubereiten und sie über Nacht in den Kühlschrank stellen, so dass sie am nächsten Morgen bereits verzehrfertig sind. Aber auch köstlicher Porridge oder Haferbrei, der lange nicht so langweilig ist wie er klingt, sind hier zu finden. Nicht zu vergessen die leckeren Shakes und Smoothies, die auch eine wunderschöne Frühstücksalternative  für diejenigen sind, die morgens nicht unbedingt was zum Beißen brauchen.

Wer glaubt, dass das alles ist, was man mit Müsli anstellen kann, wird mit dem nächsten Kapitel eines besseren belehrt. Denn die liebe Maja hat in ihrem Buch auch wundervolle Müsli-Snacks gezaubert. Von Power-Riegeln, über Müsli-Muffins bis hin zu Keksen und Bites ist alles dabei.

Ein kleiner Einblick



Was mir ganz besonders zusagt bei dem Buch, ist das Format sowie die Papierqualität. Ich mag griffige Seiten. Zudem sind die Fotos einfach phänomenal, die Appetit auf mehr machen. Alles in allem super stimmig. Hier könnt Ihr im übrigen eine kleine Leseprobe haben, um selbst einen Eindruck zu bekommen.

Ich habe aus jeder Kategorie bereits ein Rezept ausprobiert und bin hin und weg von den Ergebnissen. Ich gebe zu, dass ich ein ganz großer Frühstücksmuffel bin, aber dieses Buch hat einiges daran geändert und mir vor Augen geführt, was ich eigentlich alles am frühen Morgen bislang verpasst habe. 

Verlosung - gewinnt ein Exemplar

In den nächsten Tagen werde ich Euch ein paar Rezepte aus dem Buch vorstellen, die ich ausprobiert habe, aber wenn Ihr Lust habt, selbst diese wundervollen Rezeptideen umzusetzen und auszuprobieren, dann habe ich da tolle Nachrichten für Euch. Ich darf nämlich ein Exemplar verlosen.

Hierzu müsst Ihr entweder hier auf dem Blog oder auf meiner Facebookseite ein Kommentar bis Sonntag den 01.11.2015 - 23:59 Uhr hinterlassen, indem Ihr mir kurz erzählt, was Eure Frühstücksgewohnheiten sind.

* Mitmachen darf jeder, der seinen Wohnsitz in Deutschland, Österreich oder in der Schweiz hat und sein 18. Lebensjahr vollendet hat.
* Eine Barauszahlung des Gewinnes ist nicht möglich.
* Hinterlasst mir bitte auch eine Kontaktmöglichkeit, damit ich im Falle eines Gewinnes Euch informieren kann.
* Mit der Teilnahme am Gewinnspiel erklärt Ihr Euch bereit auf meinem Blog und auf Facebook als Gewinner namentlich erwähnt zu werden.
* Außerdem erklärt Ihr Euch damit einverstanden, dass ich im Falle eines Gewinnes Eure Adresse an den Verlag weiterleite. Dies ist nur zum Zwecke der Versendung des Gewinnes.
*Dieses Gewinnspiel steht nicht mit Facebook oder einer anderen Social Media Plattform in Verbindung.

So, nachdem wir das Kleingedruckte auch geklärt hätten bleibt mir eigentlich nur noch meiner lieben Maja zu diesem gelungenem Buch zu beglückwünschen und Ihr ganz viel Erfolg damit zu wünschen. Wobei ich mir um den Erfolg keine Gedanken mache, denn wer Majas Blog moey's kitchen kennt, oder auch nur mal kurz einen Blick reinwirft, kann sicher schon auf dem ersten Blick erkennen, wie toll erst ihr Buch sein muss.

Ich drück allen Teilnehmern an der Verlosung die Daumen!

Bleibt mir Lesehungrig!
Eure Sibel


Das in diesem Artikel besprochene Buch wurde mir freundlicherweise von Edition Fackelträger kostenlos zur Verfügung gestellt. Allerdings bleibt der Bericht davon unbeeinflusst. Die Rezension spiegelt einzig und allein meine persönliche Meinung wider. 

Samstag, 3. Oktober 2015

Zebra Kekse ~ Schwarz-Weiß-Gebäck




Den Zebra-Kuchen kennen sicherlich schon einige von Euch. Ich habe ihn zwar noch nie selbst gemacht aber in der Bloggerwelt hat er durchaus seinen Anklang gefunden. Und da die Welt nicht unbedingt auf ein weiteres Zebra-Kuchen Rezept gewartet hat, mach ich Euch heute einfach Zebra-Kekse. Deal? Deal!

Ich stehe nämlich total auf Schwarz-Weiß-Gebäck, auch wenn das total 80er ist, aber ich bin ja auch nunmal ein Kind der 80er.^^ Ich glaube ich habe alle möglichen Formen schon einmal gebacken. Von Schnecken zu Karos und Kordeln. Ihr kennt das. Als ich eines Tages im türkischen Fernsehen durch eine Backshow durchgezapt habe, sah ich wie jemand so ulkige Streifen auf den Grundteig gab und sie einarbeitete. Begeistert von der Idee musste ich das sofort umsetzen, denn die Optik gefiel mir wirklich sehr gut. Ich glaube die im Fernsehen haben die "Zebrastreifen" noch viel filigraner hinbekommen. Ich Grobmotoriker habe das natürlich voll versemmelt, aber naja dem Geschmack tut das ja zum Glück keinen Abbruch. 

Zutaten:


200 gr. weiche Butter

200 gr. Speisestärke
180 gr. Puderzucker
1 P. Backpulver
1 Schuss Vanille-Extrakt
250 gr. Mehl
1 EL Kakaopulver, ungesüßt 



In einer Rührschüssel alle Zutaten bis auf das Mehl und den Kakaopulver mixen. Nach und nach Mehl hinzugeben und zu einem weichen Teig verarbeiten. Ca. ein Drittel des Teiges abzweigen und diesen mit dem Kakaopulver gut vermengen. Den übrigen Teig in zwei Kugeln formen. Auf einer sauberen Arbeitsfläche mit Hilfe eines Teigrollers den Teig ca. 0,5 mm dick ausrollen. 

Tipp: Wenn man als Unterlage gleich Backpapier benutzt und über den Teig ebenfalls eine Lage Backpapier auslegt, so dass man den Teig zwischen zwei Backpapierblättern ausrollt, bleibt weder am Tisch noch am Teigroller etwas kleben und der Arbeitsschritt geht viel einfacher von der Hand, weil man am Ende das untere Backpapier gleich als Unterlage zum Backen benützen kann. 

Nun vom Kakaoteig kleine Walnuss-große Stückchen abzweigen und sie zu kleinen Schlangen formen. Diese auf dem Grundteig versetzt anordnen, so dass ein Zebra-Muster entsteht. Backpapier erneut drauflegen und  mit dem Teigroller die Streifen in den Grundteig einarbeiten. Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze oder 160° C Heißluft vorheizen. In der Zwischenzeit mit Hilfe eines Keksausstechers Formen ausstechen. Ich habe sowohl Herzchen als auch Kreise ausgestochen. Teigränder entfernen, Backpapier auf ein Blech ziehen und ca. 10 Minuten backen. Bitte achtet darauf, dass jeder Backofen anders heizt. Also die Kekse während des Backvorgangs unbedingt beobachten. 






























Tipp: Da man aus den übrig gebliebenen Teigrändern nicht mehr die selben Zebramuster produzieren kann, habe ich einfach, um den übrig gebliebenen Teig trotzdem zu verwerten, daraus marmorierte Kekse gebacken. Sehen genauso toll aus. Hauptsache nichts verschwenden oder gar wegwerfen. Die sehen dann so aus:


























Ich finde die Plätzchen total lecker. Sie gehen super schnell und passen einfach auch zu jeder Gelegenheit. Viel Spaß beim Nachbacken.



Bleibt mir hungrig!
Eure Sibel

Donnerstag, 1. Oktober 2015

Ofengerichte ~ die Zusammenfassung ~ Taste of Turkey

#Tasteofturkey #Zusammenfassung #Dauerevent #Ofengerichte


Es ist vollbracht. Auch der September ist um und es ist wieder Zeit für die Zusammenfassung von unserem Thema "Ofengerichte" unseres Dauerevents Taste of Turkey. Während der Herbst sich breit macht können wir heute den September Revue passieren lassen und uns gemeinsam ansehen was für Köstlichkeiten alles eingereicht worden sind.




Engelchens Probierstübchen hat uns mit dieser leckeren türkischen Pizza beglückt. Der Teig besteht aus Dinkel, was zwar nicht wirklich typisch türkisch ist aber dafür um Längen gesünder. Deshalb gibt es ein Daumen hoch von uns für diese kreative Version.
Danke liebe Lena für's Mitmachen!

Wer mich kennt, kennt auch meine Schwäche für Manti. Fast jede Stadt in der Türkei hat ihre eigene Version davon. Die liebe Susanne von Magentratzerl hat uns Manti mit Kichererbsenfüllung mitgebracht. Wem läuft noch das Wasser im Munde bei diesem Anblick zusammen? Liebe Susanne herzlichen Dank für dieses tolle Rezept. Wir sind ganz verliebt!



Und es geht auch gleich lecker weiter. Nämlich mit Köfte mit Ofengemüse. Die liebe Ariane von Tra dolce ed amaro hat uns dieses unglaublich köstlich aussehendes Gericht zugesandt. Wir werden wohl uns ins Auto schwingen und nach Italien düsen müssen, damit wir uns schnell noch einen Teller sichern können.
Was sagst Du Ariane? Oder sollen wir Dich lieber einfliegen? Danke für's Mitmachen!


Und wer nicht von Köfte genug kriegen kann, wird nochmal bei Schwanenkost fündig. Sie hat uns nämlich Gefüllte Köfte mit Tomaten-Auberginen-Sugo aus dem Ofen mitgebracht. Dazu gibt es Zucchini-Minz-Bulgur. Wenn das nicht Musik in unseren Ohren ist. 
Liebe Swan, herzlichen Dank für diese Köstlichkeit!



So, das war die kleine aber feine Zusammenfassung für den September. Jetzt freuen wir uns auf den Herbst, der hoffentlich golden und bunt wird. Es geht natürlich auch im Oktober wieder weiter und zwar diesmal mit dem Thema "Süß, süßer, Tatli". Es geht also um die berühmt berüchtigten süßen Gebäcke aus der Türkei wie Baklava oder Tulumba. Extrem süß, extrem lecker! Nach den ganzen gesunden Themen in den letzten Monaten darf das auch mal sein. Wir sind wie jedesmal auch diesen Monat sehr gespannt, was Ihr zaubert. Also in diesem Sinne, lasst den Sirup laufen!^^

Hier sind nochmal die Teilnahmebedingungen:

  • Ihr kocht oder backt uns bis zum 27. Oktober Euer Gericht. Bitte seht von Archiv-Beiträgen ab, sonst macht das keinen Spaß :)
  • Verlinkt bitte in Euren Beiträgen Melanies und meinen Blog, wir freuen uns auch darüber, wenn Ihr den Banner mit einbaut.
  • Ab dem 25. Oktober sendet Ihr Euren Link HIER als Kommentar ein. 
  • Am Monatsende gibt es dann ein Round-Up diesmal wieder auf dem Blog Kleine Chaosküche, das machen wir im Wechsel.




Hier noch die Banner zum Mitnehmen.

Querformat:



<a href="http://www.kleine-chaoskueche.de/taste_of_turkey.php" title="Taste of Turkey "><img src="http://kleine-chaoskueche.de/images/events/taste_of_turkey/taste_of_turkey.jpg" width="550" height="167" alt="Taste of Turkey "></a>

Hochformat:



<a href="http://www.kleine-chaoskueche.de/taste_of_turkey_201506.php" title="Taste of Turkey "><img src="http://kleine-chaoskueche.de/images/events/taste_of_turkey/taste_of_turkey_2.jpg" width="180" height="300" alt="Taste of Turkey "></a>



Ich wünsche Euch einen wunderschönen Abend und einen wundervollen Oktober.

Bleibt mir hungrig!
Eure Sibel